La ricetta Polpette di patate è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso, capace di soddisfare palati giovani e adulti. Le sue origini si perdono nel tempo, ma è probabile che siano nate come una ricetta povera, sfruttando gli ingredienti più accessibili. Il sapore delle polpette di patate è intenso e ricco, grazie all’abbinamento del gusto delicato delle patate con la sapidità del formaggio e delle erbe aromatiche. Si consumano sia calde che fredde, servite con salse, insalate o come antipasto.
- Sbollenta le patate e schiacciale.
- In una ciotola, mescola le patate schiacciate con il parmigiano, la ricotta, le uova e le erbe aromatiche.
- Aggiungi il pane grattugiato e il latte, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Formare delle polpette con l’impasto.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette fino a doratura.
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