Questo piatto è un classico della tradizione contadina italiana, creato per godersi in compagnia durante le feste e le occasioni speciali. Le polpette di pane raffermo e scamorza sono un esempio perfetto di come un po’ di creatività e amore possano trasformare un paio di ingredienti semplici in un delizioso piatto completo. Le note di pane raffermo e formaggio scamorza si intrecciano insieme in un piatto unico, gradevole e gustoso…
- Prendi il pane raffermo esbagnalo nel latte tiepido sino a quando non sarà morbido e sbriciolato.
- Mischia il pane con l’olio di semi, il parmigiano, il pepe e il sale. Aggiungi due uova e le sbatti sino a quando il composto non sarà liscio e omogeneo.
- Aggiungi la scamorza affumicata tritata e mischia bene il tutto.
- Forma le polpette con le mani e le lascia riposare per circa 10 minuti.
- Friggi le polpette in una padella antiaderente con un po’ di olio di semi sino a quando non sono dorate e croccanti.
- Servi le Polpette di Pane raffermo e Scamorza tiepidissime, con un po’ di salsa o condimento di tuo gradimento.
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