Polpette di pane con prosciutto e mortadella

La ricetta Polpette di pane con prosciutto e mortadella è un piatto tradizionale italiano che nasce dalla creatività delle cucine di provincia. Si tratta di una deliziosa variante delle classiche polpette, arricchite dalla presenza di prosciutto e mortadella che donano un sapore salato e un po’ speziato. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come colazione, è un ottimo abbinamento per un aperitivo con gli amici.

Per preparare le polpette di pane con prosciutto e mortadella, iniziamo a raffreddare il pane raffermo in forno statico a 50°C per 10 minuti. Nel frattempo, grattuggiamo il formaggio grana e tritate la mortadella e il prosciutto. In un contenitore grande, uniamo il pane raffreddato, la mortadela tritata, il prosciutto tritato, il formaggio grana, la moscata e il pepe. Mescoliamo bene.

• Aggiungiamo le uova sbattute e mescoliamo fino a quando il composto non è omogeneo.
• Spettiamo il composto per 10 minuti.
• Formiamo le polpette a forma di sfera e le mettiamo in una plancia da forno.

In un contenitore diverso, mescoliamo insieme l’olio d’oliva extra-vergine e l’olio di semi. Disponiamo le polpette sulla plancia da forno ed uniamo l’olio mescolato sopra di esse. Poniamo la plancia da forno in forno statico a 180°C per 20 minuti o fino a quando le polpette non sono ben dorate. Serviamo calde. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.