La ricetta Polpette di pane è un classico della cucina italiana, in particolare di quella povera e contadina. Questo piatto ha origine come modo per riutilizzare il pane raffermo e altri ingredienti semplici, trasformandoli in un piatto gustoso e nutriente. Le Polpette di pane sono solitamente gustate come antipasto o come secondo piatto, accompagnate da una fresca insalata o da un contorno di verdure.
- Tritate il pane raffermo e mettetelo in una ciotola.
- Aggiungete il latte e lasciate che il pane si ammorbidisc.
- Schiacciate l’aglio e tritate il prezzemolo, poi aggiungeteli al pane.
- Aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, il sale, e mescolate bene.
- Aggiungete il pangrattato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle palline con il composto e passatele nel pangrattato.
- Scaldate l’olio e l’olio di semi in una padella e friggete le polpette fino a doratura.
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