La ricetta Polpette di mortadella è un piatto tipico della tradizione italiana, nato probabilmente come variante delle polpette di carne più classiche. Il sapore di mortadella, un insaccato a base di carne di maiale e spezie, dà a questo piatto un carattere unico e irresistibile. Solitamente viene servito come antipasto o come piatto unico per una cena informale con gli amici o in famiglia.
Per preparare le Polpette di mortadella, procedi come segue:
- Trita la mortadella finemente con un coltello o usa un tritacarne, fino a ottenere una consistenza omogenea.
- In un recipiente, mescola la mortadella tritata con l’olio di semi di girasole, il pangrattato, il parmigiano, le patate già lessate e schiacciate, il pepe nero e il sale.
- Aggiungi le uova e mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma le polpette con le mani umide, circa della grandezza di una noce.
- Friggi le polpette in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Servi le polpette calde, eventualmente accompagnate da una salsa o un contorno a scelta.
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