La ricetta Polpette di mortadella è un secondo goloso e sfizioso che piace a tutti. Queste polpette sono bocconcini saporiti, croccanti fuori e morbidi al morso, grazie all’aggiunta di una buona quantità di ricotta. Sono ideali come antipasto o come secondo piatto.
Le Polpette di mortadella sono caratterizzate da un sapore delicato e aromatico, grazie alla presenza di mortadella, parmigiano e prezzemolo. Sono solitamente gustate calde, appena fritte, e possono essere servite come aperitivo o come piatto principale.
Per preparare le Polpette di mortadella, segui questi passaggi:
- Trita la mortadella e il prezzemolo.
- Ammolla il pane nel latte.
- In una ciotola, mescola la ricotta, l’uovo, la mortadella tritata, il parmigiano, il sale, il pepe e l’origano.
- Aggiungi il pane ammollato e strizzato all’impasto e mescola bene.
- Se l’impasto è troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato.
- Prepara una panura mescolando farina, grissini tritati e pangrattato.
- Forma delle polpette rotonde e rotolale nella panura preparata.
- Scalda l’olio di semi e friggi le polpette poche alla volta, fino a che sono croccanti e dorate uniformemente.
- Passa le polpette su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso e salale leggermente.
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