La ricetta Polpette di miglio estive con peperoni è un piatto tipico estivo che si ispira alla tradizione culinaria mediterranea. Il miglio, una farina estremamente salutare e ricca di proteine, è la base di questo delizioso piatto, accompagnato dal sapore intenso dei peperoni rossi e dai sapori freschi della vegetazione estiva. Si tratta di un piatto ideale per un pranzo o un serata con amici o familiari, perfettamente equilibrato tra sapore e quantità di cibo.
Preparazione:
- Tirare le patate e il miglio nella farina e immersele nel agua calda con sale e olio d’oliva. Lasciare raffreddare.
- Tagliare gli aglio, i peperoni e il prezzemolo in piccoli pezzi e unirli ai biscotti e ai formaggi.
- Mettere il composto nella forma e condire con sale e pepe. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Fare cuocere le polpette in forno a 180° C per almeno 20 minuti o fino a quando non sono ben dorate.
- Servire le polpette calde o tiepide con una insalata rinfrescante e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
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