La ricetta Polpette di merluzzo: una delizia che conquista anche i più piccoli è un classico del Nord Italia, in particolare della Liguria, dove il merluzzo è protagonista dei piatti tradizionali. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori delicati e la sua consistenza soffice, che lo rende un piatto adatto anche ai bambini. Di solito viene servito come antipasto o come secondo piatto, accompagnato da un contorno di verdure o patate.
- Tritare l’aglio e la cipolla e farli soffriggere in olio fino a quando non saranno morbidi.
- In un’altra pentola, cuocere il merluzzo nel brodo di pesce con il vino bianco fino a quando non sarà ben cotto.
- Sgranare il merluzzo e unirlo alle cipolle e all’aglio, quindi aggiungere la farina, il pane, le uova, il latte, il sale, il pepe e il prezzemolo.
- Impastare il tutto fino a quando non sarà un composto omogeneo.
<li<Formare le polpette e friggerle in olio fino a quando non saranno dorate.
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aglio, brodo di pesce, cipolla, farina, latte, merluzzo, olio, pane, pepe, prezzemolo, sale, uova, vino bianco
