La ricetta Polpette di merluzzo su catalogna all’arancia da La Prova del Cuoco è un piatto che nasce dalla creatività dei cuochi di uno dei più famosi programmi culinari italiani. Questo piatto è tipico della tradizione culinaria mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e profumati, come quelli dell’arancia e del finocchietto selvatico. Solitamente gustato come antipasto o secondario, questo piatto è ideale per le occasioni speciali e le giornate di festa.
- Trita il merluzzo e mescolalo con pane integrale, alloro, finocchietti selvatici, curcuma, pepe bianco e sale.
- Aga il composto con il latte di soia e forma delle polpette.
- Friggi le polpette nell’olio fino a quando non saranno dorate.
- In un’altra padella, soffriggi l’alloro e i semi di zucca in olio.
- Aggiungi la zucca e cuoci fino a quando non sarà morbida.
- Spremi l’arancia e il limone e aggiungi il succo alla zucca.
- Servi le polpette su un letto di catalogna all’arancia, guarnito con semi di girasole e sesamo.
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