La ricetta Polpette di merluzzo ripiene di formaggio
Il piatto Polpette di merluzzo ripiene di formaggio è un’antica ricetta di origine italiana, tipica del Mar Mediterraneo. Questo piatto è una tradizione della cucina costiera almerese e si mangia generalmente durante occasioni speciali, come Ferragosto o Capodanno. Le polpette sono ripiene di formaggio e sono fritte in olio d’oliva, conferendo un sapore intenso e aromatico. Questo piatto è ideale per chi ama i sapori forti e le texture cremose.
- Prepara i formaggi, pesandoli e tagliandoli a cubetti.
- Mestola il merluzzo con olio d’oliva, pancetta, parmigiano, prezzemolo, sale e uova.
- Una volta ben mescolato, aggiungi il formaggio tritato e assicurati che sia ben incorporato.
- Pesa 4 cucchiai di pangrattato sul mezzo merluzzo tritato e mescola bene.
- Crei delle palline di circa 50 grammi ciascuna con il composto di merluzzo.
- Cospargi le palline con pangrattato, prima di friggerle in olio d’oliva.
- Friggi le polpette fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Servisci ben calde e con appetito.
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