La ricetta Polpette di merluzzo facili e veloci è un secondo piatto italiano di grande tradizione. Le polpette di pesce, in particolare quelle di merluzzo, sono un piatto considerato povero ma gustoso, ideale per sfruttare al meglio le carni bianche del mare.
L’abbinamento del merluzzo con il nasello crea un sapore delicato e morbido, esaltato dalla presenza del pangrattato croccante e del parmigiano grattugiato. Le polpette possono essere servite in molteplici modi: in salsa al pomodoro, con una besciamella cremosa, saltate in padella con un filo d’olio o semplicemente accompagnate da un contorno di verdure.
- Mettete in una ciotola il merluzzo lessato e sbriciolato insieme al nasello.
- Aggiungete il pangrattato, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato.
- Incorporate le uova e aggiustate di sale.
- Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle polpette con il composto ottenuto.
- Scaldate dell’olio in una padella e friggete le polpette da entrambi i lati fino a doratura.
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