La ricetta POLPETTE DI MERLUZZO E VERDURE AL FORNO è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, nato dalla necessità di valorizzare insieme pesci e verdure fresche. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicate e profumati, ideale per essere gustato in periodo estivo, quando le verdure sono più fresche e profumate. Il piatto è spesso servito come secondo piatto, accompagnato da una contorno di patate e insalata.
- Prendi il merluzzo e sbucciálo, poi falla a pezzi in piccoli cubi.
- Prendi le carote e le zucchine e tritalle a pezzi simili a quelli del merluzzo.
- In una ciotola, mescola il pane raffermo grattugiato, il pangrattato, i piselli, il prezzemolo tritato, il sale e le uova.
- Aggiungi il merluzzo, le carote e le zucchine al mix di pane, e mescola bene.
- Forma 4-6 pallottole e disponile su una teglia unta d’olio d’oliva extra-vergine.
- Covri le pallottole con il rimasto di pangrattato e inforna a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
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