La ricetta Polpette di merluzzo e patate è un classico della cucina italiana che combina sapori del mare con ingredienti della terra. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria mediterranea, dove il pesce fresco e le verdure sono sempre stati protagonisti. Le polpette di merluzzo e patate sono solitamente gustate come antipasto o secondo piatto, accompagnate da una fresca insalata o da un contorno leggero.
- Tritate i filetti di merluzzo e metteteli in una grande ciotola.
- Aggiungete le patate sbucciate e schiacciate, la mollica di pane, le uova, il prezzemolo tritato, i capperi tritati e un pizzico di sale.
- Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il pangrattato e mescolate nuovamente.
- Formate delle polpette con il composto e mettetele su un piatto.
- Scaldate l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e fate cuocere le polpette fino a quando sono dorate.
- Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e fate cuocere per altri 5 minuti.
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