La ricetta Polpette di melanzane siciliane è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, che risale ai tempi dei nostri nonni. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e decisi, tipici della cucina siciliana, che si combinano perfettamente con la freschezza della melanzana. Solitamente viene servito come antipasto o come contorno per accompagnare carni o pesce.
- Taglia le melanzane a cubetti e lasciale asciugare per almeno 30 minuti per eliminare l’umidità.
- In una ciotola, mescola i cubetti di melanzana con il caciocavallo, il formaggio ragusano, l’uovo, il prezzemolo e il sale.
- Impasta tutto con le mani fino a quando gli ingredienti saranno ben combinati.
- Con le mani umide, forma le polpette e lasciale asciugare per 10 minuti.
- Friggi le polpette in olio caldo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.
- Scolale e mettile su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servile calde, eventualmente accompagnate da un’insalata o un contorno di verdure.
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