La ricetta Polpette di melanzane e tonno sono un antipasto stuzzicante e gustoso che ispira il gusto con il loro cuore saporito composto da melanzane fritte e tonno, fragranti fuori e morbide dentro. Questi bocconcini sono ideali per ogni occasione: antipasto finger food, aperitivo, Cena informale o buffet. La presenza della salsa di pomodoro fatta in casa aggiunge un tocco di acidità e freschezza.
- Pulite le melanzane e tagliatele a tocchi, poi friggerle in olio di semi fino a doratura e asciugatele su carta da cucina.
- Sfumateli le melanzane e il tonno sott’olio in un grande recipiente. Aggiungete il basilico, il prezzemolo, il sale fino e il pepe nero.
- Aggiungete le uova e la farina 00 e miscelate bene il tutto.
- Fate delle polpette con le mani umide e fatele passare nella farina 00 rimanente.
- Friggetele in olio di semi caldo fino a doratura e asciugatele su carta da cucina.
- Preparate la salsa di pomodoro fatta in casa, leggermente rustica, e servite le polpette accompagnate da questa deliziosa salsa.
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