Polpette di melanzane e tonno

La ricetta Polpette di melanzane e tonno è un piatto estivo che unisce i sapori del mare e della terra, tipico della cucina mediterranea. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e aromatico, grazie all’utilizzo di ingredienti come melanzane, tonno e noce moscata. Viene spesso gustato durante le serate estive, come antipasto o come accompagnamento a piatti principali.

Originario del sud Italia, questo piatto è una varietà della tradizionale ricetta di polpette, arricchita con il sapore del tonno e la croccantezza delle melanzane. Il contesto in cui viene solitamente servita è informale, come una cena con amici o una riunione di famiglia.

La preparazione delle polpette inizia con il taglio delle melanzane a cubetti e la loro successiva cottura in padella con olio di semi fino a quando non sono tenere.

• Tritura le melanzane cotte e il tonno sott’olio in una ciotola capiente.
• Aggiungi la farina integrale, il pangrattato, il parmigiano, il pepe, il sale e la noce moscata grattugiata, mescolando bene.
• Unisci le uova e il tonno, continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.
• Forma delle polpette con il composto ottenuto e passale nel pangrattato per una leggera panatura.

Infine, friggi le polpette in olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.