La ricetta Polpette di melanzane e pesce spada
Questa deliziosa ricetta è originaria della cucina mediterranea, dove l’olio d’oliva e il sale sono i protagonisti assoluti. I sapori caldi e intensi delle melanzane e del pesce spada si completano in modo perfetto, rendendo questo Polpette di melanzane e pesce spada un vero e proprio piatto delle dee. Solitamente è servito come contorno o come seconda portata in occasione di speciali occasioni.
- Preparate 2 melanzane, pulitele e tagliatele a cubetti.
- Soffriggete 3 cucchiai di olio d’oliva con 2 spicchi d’aglio e 1 cucchiaio di origano tritato.
- Mescolate i cubetti di melanzana con 2 albumi, 1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato, sale e pepe.
- Ancora, unite 1/4 di cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di sugo di pesce e 1 cucchiaio di vino bianco.
- Fryte le polpette in olio d’oliva fritto e servitele con pomodori e timo tritato.
- Non dimenticate di assaporare il sapore del mare con questo Polpette di melanzane e pesce spada, ricetta che ti condurrà in un viaggio gustativo unico e indimenticabile.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
<li/Formate le polpette e passatele nel pangrattato.
