Ingredienti per Polpette di melanzane e legumi: ricercare l’apporto giusto
- ceci
- lenticchie
- melanzane
- olio
- olio d’oliva
- origano
- pepe
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpette di melanzane e legumi: ricercare l’apporto giusto
La ricetta Polpette di melanzane e legumi: ricercare l’apporto giusto è un esempio di cucina mediterranea che cerca di unire la cremosità delle melanzane con la ricchezza nutritizia dei legumi. Il sapore umido e delicato della melanzana si sposa perfettamente con la consistenza croccante delle polpette, creandosi un contrasto piacevole al palato.
Grazie alla loro versatilità, queste polpette si possono servire come antipasto, come piatto unico con una insalatina o come gustoso accompagnamento a carni bianche o pesci.
- Lessare in acqua salata i ceci e le lenticchie.
- Tritare finemente le melanzane e le cipolle.
- Sbollentare le melanzane.
- Unire tutti gli ingredienti e aggiungere origano, pepe, sale.
- Formare delle polpette.
- Friggere le polpette in olio o cuocerle in forno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
