La ricetta Polpette di melanzane con cuore morbido è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Campania. Questo piatto affascinante si caratterizza per il contrasto di sapori tra la crosta croccante delle polpette di melanzane e il cuore morbido e cremoso al suo interno. È un piatto gustoso e completo, perfetto per essere servito come antipasto o come piatto unico per un pranzo in famiglia. La sua espressione cangiante e la sua eleganza la rendono adatta a qualsiasi occasione, da una cena informale con amici a un pasto rituale per famiglie numerose.
Per preparare le polpette di melanzane con cuore morbido, inizia a estrarre il succo delle melanzane e a tritarle a tocchetti per eliminarne l’acqua in eccesso. Spremi bene il pane, unisci il pangrattato e le ciliegine e mescola bene. In un largo contenitore a parte versa tutti gli altri ingredienti a parte le melanzane il burro fuso i tuorli e il grano sottile, e mescola accuratamente.
– Mescola bene le melanzane con il pangrattato dopodiché aggiungi la miscela precedente di altri ingredienti.
– Forma le polpette che potranno essere servite in questi modi:
- Con la soluzione di pomodoro condita con sale e pepe.
- Al forno con melanzana, mozzarella e olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
