Ingredienti per Polpette di melanzane con concassè di pomodoro e basilico
- aglio
- basilico
- melanzane
- noci
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpette di melanzane con concassè di pomodoro e basilico
Ideali come antipasto o secondo piatto leggero, queste polpette sfiziose conquistano con la loro consistenza soffice e un gusto delicato che ricorda il sole e il mare.
La preparazione è un gioco da ragazzi: le melanzane vengono in primis grattugiate e poi unite ad uno stuzzicante mix di aromi che include la mozzarella fresca, il pangrattato, il parmigiano e l’uovo.
Questi ingredienti vengono amalgamati con maestria, dando vita ad una massa morbida e bilanciata.
Le polpette così ottenute vengono poi rosolate in padella fino a doratura, creando una crosta croccante che contrastano piacevolmente con la delicata polpa.
Sono servite accompagnate da un saporito concassè di pomodoro e basilico che dona freschezza e un tocco profumato a ogni boccone.
- Grattugia le melanzane rimuovendo semi e scorza.
- Amalgama le melanzane con mozzarella fresca, pangrattato, parmigiano, uovo e gli aromi.
- Forma delle polpette con la massa.
- Rosola le polpette in padella con un filo d’olio fino a doratura.
- Prepara un contagiosissimo concassè di pomodoro e basilico.
- Servi le polpette calde con il concassè.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
