La ricetta Polpette di Melanzane è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, originario del Sud Italia.Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie all’unione di ingredienti come le melanzane, il basilico e il parmigiano. Solitamente, le Polpette di Melanzane vengono servite come antipasto o secondo piatto, accompagnate da un’insalata fresca o da un contorno di verdure.
Per preparare le Polpette di Melanzane, segui i seguenti passaggi:
- Trita le melanzane e lasciale asciugare per almeno 30 minuti.
- In un mixer, frulla le melanzane con l’aglio, il basilico, la mollica di pane, l’uovo, il parmigiano e un pizzico di sale.
- In una ciotola, versa la miscela e aggiungi il pangrattato.
- Impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scola le polpette e servile calde, accompagnate da un filo di olio extravergine.
<li(Forma le polpette e friggile in olio di semi di girasole ben caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
