Polpette di melanzana cotte al forno, ricetta
La ricetta Polpette di melanzana cotte al forno è un piatto estivo tipico della cucina mediterranea. Questo piatto è stato creato per godersi al meglio gli abbondanti prodotti estivi, come le melanzane, che si trovano facilmente nei mercati durante l’estate. I sapori intensi e profumati di questo piatto conferiscono un tocco autentico alla mensa estiva, ideale per essere gustato con un gran lattino d’olio d’oliva.
Preparazione
- Raschia e taglia le melanzane a tocchetti e cuocile al forno per circa 20-30 minuti.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale e un po’ di semi di sesamo.
- Mischia la farina di mais e la farina con le uova sbattute.
- Daglie sopra le melanzane cotte e mescola bene.
- Fforma delle polpette lisce e regolari.
- Posizionale in teglia da forno, unte con olio e cuoce a 200° per circa 15-20 minuti.
- servisci calde.
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