La ricetta Polpette di manzo con cuore di formaggio conquisterà sicuramente amanti del gusto ricco e sorprendente. Un secondo piatto irresistibile, morbido all’interno per via del formaggio filante e croccante all’esterno grazie alla panatura. Perfetto per grandi e piccini, ideale da gustare solo con un contorno di verdure oppure accompagnato da una salsa cremosa.
- In un recipiente, amalgama la carne macinata, il parmigiano, il pane grattugiato, l’uovo, una pincée di sal, e di noce moscata.
- Taglia il groviera a cubetti di circa 1,5 cm di lato.
- Prendi un po’ di impasto e appiattiscilo con le mani.
- Posiziona un cubetto di formaggio all’interno e richiudi l’impasto completamente, dando alla polpetta la forma desiderata.
- Procedi con il rimanente impasto. Dipingi ogni polpetta nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, formando una consistenza croccante.
- Scalda due cucchiai d’olio in una padella.
- Cuoci le polpette a fuoco medio, girandole spesso, fino a raggiungere una doratura uniforme.
- Abbassare la fiamma e lascia cuocere le polpette lentamente, per garantire che il calore raggiunga il cuore del composto.
- Solleva le polpette dal fuoco e servile calde, accompagnate da una salsa cremosa ai peperoni.
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