La ricetta Polpette di maiale piccanti è un piatto veloce e sfizioso che si può accompagnare ad una bella insalata di verdure di stagione. La cottura in pochissimo olio rende le polpette particolarmente leggere e adatte anche alla stagione calda.
Questa ricetta è caratterizzata da un profumo speziato e un sapore leggermente piccante, che viene reso possibile dai numerosi ingredienti protagonisti, tra cui curry, paprika, zenzero e salsa di soia. Le polpette vengono servite calde, accompagnate da senape, maionese o altra salsa di soia.
- In una ciotola pongono il macinato di maiale, il tuorlo d’ uovo, due bei pizzichi di sale e il cipollotto tritato finemente.
- Aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e le spezie in quantità variabile a seconda del vostro gusto.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti con le mani in modo che gli aromi si distribuiscano in modo omogeneo, alla fine aggiungete circa un cucchiaio di pangrattato.
- Formate delle polpette di maiale rotonde del peso di circa 25 grammi ciascuna e schiacciatele leggermente con i palmi delle mani.
- Scaldate una padella larga con appena un filo di olio di semi e mettete a cuocere le polpette di maiale.
- Rosolatele a fuoco vivo da entrambi i lati, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare.
- Coprite la padella e abbassate il fuoco, quindi lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, aggiungendo poca salsa di soia verso fine cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
