La ricetta POLPETTE DI LUPINI E CAROTE CON SEMI DI FINOCCHIO propone un piatto innovativo e gustoso, caratterizzato da un sapore unico grazie alla combinazione dei lupini, delle carote e dei semi di finocchio. Questo piatto può essere gustato in vari momenti della giornata, offrendo una valida alternativa vegetariana.
Per preparare le POLPETTE DI LUPINI E CAROTE CON SEMI DI FINOCCHIO, segui questi passaggi:
- Inizia sbucciando i lupini e mettendoli a bagno nell’acqua per alcune ore per eliminare l’eccesso di sale.
- Cuoci i lupini per circa un’ora nella pentola a pressione e gli ultimi 10 minuti aggiungi le carote tagliate a pezzi piccoli.
- Trita il composto con il frullatore e, se necessario, aggiungi la farina di ceci o pangrattato integrale per ottenere la consistenza giusta.
- Aggiusta di sale e unisci i semi di finocchio per arricchire il sapore.
- Adagia un foglio di carta da forno su una teglia, stendi un cucchiaio di olio e disponi le polpettine.
- Cuoci in forno ventilato per circa 30 minuti, girando le polpettine a metà cottura.
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