La ricetta Polpette di lenticchie velocissime e gustose è un piatto della tradizione italiana, in particolare della cucina pugliese, che si presta ad essere servito come contorno o formato parte di un più ampio menù. I sapori profumati delle lenticchie, unite alla freschezza delle verdure e alla morbidezza della ricotta, creano un piatto estremamente gustoso e nutrizionale.
- Preparate le lenticchie lessate e tagliatele a pezzetti.
- Cochiate la cipolla e il sedano in un po’ di olio, finché saranno morbidi.
- Mischiate insieme le lenticchie, la cipolla, il sedano, le carote trite e il pangrattato.
- Aggiungete le uova sbattute e la ricotta, mescolando bene la miscela fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Fate delle polpette della misura desiderata e disponetele su una superficie untata con un po’ di olio.
- Fritte le polpette in abbastanza olio caldo per pochi minuti a parte, finché saranno dorate e croccanti.
- Salate le polpette e servitele calde.
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