La ricetta Polpette di lenticchie senza glutine è un piatto autentico delle tradizioni culinarie italiane, che si adatta perfettamente a coloro che seguono una dieta gluten-free. Questo tipo di piatto è tipico delle regioni centro-settentrionali, dove le lenticchie sono un’ingrediente di base e vengono cotte in brodo o come base per piatti più complessi. In questo caso, le lenticchie vengono trasformate in deliziose polpette, accompagnate da un ricco condito di formaggi e spezie.
- Miscela 1 cucchiaio di aglio tritato con 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di riso cotto, 1 cucchiaio di pangrattato e 1 cucchiaio di parmigiano.
- Aggiungi 2 cucchiai di formaggio galbanino, 1 cucchiaio di pepe e 1 cucchiaio di noce moscata.
- Cotta le lenticchie lessate, lasciale raffreddare e poi aggiunglele al composto di aglio e formaggi. Stira il composto con 1 uovo e 1 cucchiaio di latte.
- Forma le polpette e lasciale riposare per almeno 30 minuti.
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Cotu le polpette in patate lessate e condite con prezzemolo tritato e sale.
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