La ricetta Polpette di lenticchie e zenzero è un piatto vegetariano che unisce sapori e profumi orientali a una tradizione culinaria occidentale. Le polpette sono solitamente gustate come antipasto o come secondo piatto, accompagnate da una fresca insalata o da un contorno di verdure.
Le Polpette di lenticchie e zenzero sono un piatto versatile e nutriente.
- Tostare i semi di sesamo in una padella a fuoco medio fino a quando non diventano leggermente dorati e fragranti.
- Cucinare le lenticchie in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
- Tritare finemente l’aglio e lo zenzero, e soffriggerli in olio fino a quando non sono dorati.
- In una grande ciotola, unire le lenticchie cotte, il soffritto di aglio e zenzero, le uova, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, la noce moscata, il sale e il pepe, e mescolare bene.
- Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette con le mani e passarle nel pangrattato.
- Friggere le polpette in olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti.
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