La ricetta POLPETTE DI LENTICCHIE COTTE AL FORNO. è un modo creativo e gustoso per utilizzare le lenticchie, legumi nutrienti e versatili. Sebbene le polpette in generale siano un piatto popolare in molte culture, quelle di lenticchie, cotte in forno, rappresentano un’interpretazione originale e moderna. La combinazione della consistenza delicata delle lenticchie con aromi semplici ed intensi come maggiorana e pepe regala un piatto saporito e dal sapore autentico, ideale per un pranzo leggero o una cena informale.
- Cuoci le lenticchie in abbondante acqua salata secondo le istruzioni di cottura.
- Scolate le lenticchie, schiacciatele leggermente con una forchetta e lasciatele raffreddare.
- In una ciotola, mescola le lenticchie raffreddati con la maggiorana, una generosa spruzzata di olio, il pepe, il sale e le uova.
- Modela delle polpette di circa 3 cm di diametro con l’impasto.
- Dispone le polpette su una teglia rivestita con carta forno.
- Spennella le polpette con un filo di olio.
- Inforna a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le polpette saranno dorate e cotte.
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