La ricetta Polpette di lenticchie alla siciliana rappresenta uno dei piatti più autentici e saporiti della tradizione culinaria siciliana. Nata nel cuore della Sicilia, questa ricetta porta con sé il sapore delle carote, della cipolla e del sedano, uniti alle lenticchie, ingrediente principe di questo piatto. Solitamente gustato durante le festività e le giornate di festa, le Polpette di lenticchie alla siciliana sono un vero e proprio simbolo di ospitalità e convivialità.
- Sbucciare le patate e lessarle fino a quando non risultino tenere, quindi schiacciarle in un mixer insieme alle lenticchie cotte, al caciocavallo, all’uovo e al pangrattato.
- In un’altra pentola, soffriggere la cipolla, le carote e il sedano nell’olio e nell’olio di semi.
- Aggiungere i pomodori pelati e il prezzemolo al soffritto e cuocere per circa 10 minuti.
- Unire il composto di lenticchie alle verdure soffritte e mescolare bene.
- Formare delle polpette con il composto e servirle calde.
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