La ricetta Polpette di lenticchie al sugo e senza uova è un piatto della tradizione italiana, originario delle regioni meridionali. Questa ricetta tradizionale combina il sapore intenso delle lenticchie, le note fresche del basilico e del rosmarino, con la consistency del pangrattato e il gusto della passata di pomodoro. Il risultato è un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per un pranzo o un aperitivo.
- Rasciugare le lenticchie secche con carta da cucina e tritarle grossolanamente nel mortaio.
- Soffriggere la cipollabianca e le carote tritate in un po’ di olio per circa 5 minuti, finché la cipolla è tenera.
- Aggiungere il rosmarino tritato e il basilico e soffriggere per un’altra minuto.
- Mettere le lenticchie, lo stick basico, il pangrattato e il sale, e mescolare bene.
- Fare delle formelle con la miscela e passarle nel sugo caldo formato con la passata di pomodoro.
- Cookare le polpette per circa 20 minuti, finché sono teneri e densi.
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