La ricetta Polpette di farro è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Toscana. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, grazie all’unione di ingredienti come il farro, il formaggio grana e le erbe aromatiche. Di solito, le Polpette di farro vengono servite come antipasto o come accompagnamento a un’insalata, durante le giornate estive quando il clima è caldo e secco.
- In una grande ciotola, lavorare il farro con le uova, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il formaggio grana grattugiato, il basilico e il rosmarino tritati, e mescolare bene.
- Incorporare i piselli e l’olio, mescolando fino a quando gli ingredienti saranno ben distribuiti.
- Con le mani umide, formare delle piccole polpette e posizionarle su un piatto.
- Cuocere le polpette in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno dorate.
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