La ricetta Polpette di Fagioli Borlotti e Funghi speziate con Paprika affumicata nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove l’uso creativo di legumi e verdure crea piatti gustosi e nutrienti. Le polpette, morbide e profumate, amalgamano la dolcezza dei borlotti con la sapidità dei funghi e un tocco di fumo intenso dalla paprika, regalando un’esperienza sensoriale unica. Perfette come antipasto sfizioso o come piatto unico condite con un sugo di pomodoro fresco o una salsa cremosa al pesto, queste polpette saranno un successo su ogni tavola.
- Sciacqua e pulisci i funghi, tritali finemente.
- Lessa i fagioli borlotti con un po’ di sale fino a ottenere una consistenza morbida.
- Scola i fagioli e schiacciali con una forchetta.
- In una ciotola capiente, mescola i fagioli schiacciati, il pangrattato, la farina di ceci, la farina, l’uovo, i funghi tritati, l’olio extravergine d’oliva e la paprika affumicata.
- Aggiungi sale marino a piacere, correggi di sapore.
- Forma piccole polpette con l’impasto.
- Passa le polpette nella pastella e poi nella farina.
- Friggile in una padella antiaderente con olio extravergine d’oliva fino a doratura.
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