La ricetta Polpette di fagioli borlotti è un’ottima alternativa vegetariana per chi cerca un piatto gustoso e sano. Queste polpette sono ideali per una cena accompagnate da una bella insalata, ma possono anche essere gustate come finger food per un antipasto o aperitivo, sia calde che fredde.
Le Polpette di fagioli borlotti sono un piatto versatile e saporito, con un gusto delicato e un profumo aromatico dato dalla combinazione di fagioli borlotti, aglio, rosmarino e noce moscata. La loro preparazione è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti.
Per preparare le Polpette di fagioli borlotti, segui questi passaggi:
- Inizia lessando i fagioli borlotti in acqua con foglie di salvia per circa un’ora a fiamma bassa.
- Scola i fagioli, salali e ripassali in padella con un po’ d’olio extra vergine, uno spicchio d’aglio e del rosmarino.
- Frulla i fagioli insaporiti aggiungendo un uovo intero, il parmigiano e la noce moscata.
- Metti il composto ottenuto in una ciotola e aggiungi due cucchiai di farina integrale, aggiusta di sale e pepe.
- Modella le polpette e passale leggermente nel pangrattato.
- Friggi le polpette in olio di semi caldo fino a completa doratura.
- Scola le polpette su carta assorbente e servi.
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