La ricetta Polpette di fagioli
Le Polpette di fagioli sono un classico piatto della cucina italiana, particolarmente amato nelle regioni del centro e del sud. Questa ricetta risale a epoche remote, quando i contadini utilizzavano i fagioli per creare un buonpasto semplice e genuino. Le caratteristiche di questo piatto sono il gusto leggermente sapido e il profumo del prezzemolo tritato.
Preparazione
- Preparare la polpa dei fagioli borlotti: in un frullatore o con un mixer, frullare finemente i fagioli borlotti.
- Tritare l’aglio e soffriggerlo in una padella.
- In un altro contenitore, mescolare la polpa dei fagioli, il pepe, il prezzemolo tritato, il sale e le uova.
- Aggiungere il soffritto di aglio alla miscela e mescolare bene.
- Creare delle polpette con la miscela e passarle sulla farina per farle dorare.
- Friggere le polpette in una padella con olio bollente.
- Servire calde.
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