La ricetta Polpette di fagioli è un classico della cucina mediterranea, particolarmente popolare in Italia.
Le polpette di fagioli sono un piatto sostanzioso e aromatico, ideale come antipasto o secondo piatto. La consistenza morbida dei fagioli si sposa perfettamente con gli aromi decisi di erba cipollina, prezzemolo e parmigiano, creando un gusto ricco e appagante.
Per preparare le polpette è necessario:
- Cuocere i fagioli.
- Tritare finemente erba cipollina e prezzemolo.
- Unire i fagioli lessati, l’erba cipollina, il prezzemolo, il parmigiano, il sale e le uova in una ciotola.
- Impastare il composto con cura fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formare delle polpette con le mani.
- Rosolare le polpette in padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
