La ricetta Polpette di cotechino è un classico piatto italiano, originario del Nord, in particolare della regione del Veneto. Questo piatto è caratterizzato da un sapore unico e intenso, grazie alle combinazioni di ingredienti locali come il cotechino e le patate. Solitamente, viene servito durante le feste natalizie e di carnevale, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
Per preparare le Polpette di cotechino, segui i seguenti passaggi:
- Sbatti le uova in un contenitore e aggiungi il formaggio grattugiato.
- In un’altra ciotola, trita il cotechino e le patate già cotte.
- Unisci le due misture e aggiungi le rane precedentemente pulite e tagliate.
- Mescola bene il tutto e forma delle polpette di circa 2-3 cm di diametro.
- Friggi le polpette in olio caldo fino a doratura.
- Servile calde, accompagnate da un contorno di patate lesse o una fresca insalata.
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