Polpette di cefalo alle zucchine

Per realizzare la ricetta Polpette di cefalo alle zucchine nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Polpette di cefalo alle zucchine
Category secondi piatti

Ingredienti per Polpette di cefalo alle zucchine

  • aglio
  • cefalo
  • latte
  • olio
  • olio per friggere
  • pangrattato
  • pepe
  • pomodori secchi
  • prezzemolo
  • sale
  • uova
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Polpette di cefalo alle zucchine

La ricetta Polpette di cefalo alle zucchine rappresenta un autentico tripudio di sapori della cucina siciliana. Fedelmente tramandata di generazione in generazione, questo piatto è caratterizzato dai sapori semplici ma intensi del pesce fresco, delle verdure locali e dell’olio d’oliva autentico.

Ideale come antipasto o secondo a base di pesce, accompagna le serate estive in compagnia o i pranzi di famiglia con un tocco di sole e tradizione.

Preparare queste polpette è un gioco da ragazzi.

  • Inizia con la pulizia del cefalo, eliminando la pelle, la lisca centrale e l’interno. Sminuzzalo finemente.
  • Sbuccia e trita finemente lo scalogno e l’aglio. Fai rosolare il tutto in una padella con un filo d’olio.
  • Aggiungi il cefalo tritato e mescola bene, lasciandolo insaporire per qualche minuto.
  • Grattua le zucchine e strizzale accuratamente per eliminare l’eccesso di acqua.
  • In una ciotola capiente, unisce il cefalo cotto, le zucchine grattugiate, il latte, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e i pomodori secchi.
  • Aggiungi le uova, amalgamando bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Modellate delle polpette con le mani, facendo attenzione a non renderle troppo compatte.
  • Friggete le polpette in abbondante olio caldo fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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