La ricetta Polpette di Ceci Light cotte al forno è un piatto ideale per chi cerca una soluzione vegetariana e salutare. Originario della cucina mediterranea, questo piatto si distingue per il gusto fresco dei ceci e della noce moscata. È un’opzione perfetta per un pasto leggero e sostanzioso, che può essere servito sempre.
- Prepara la farina per le polpette miscelando 200g di ceci lessati con 50g di patate affettate, 2 cucchiai di noce moscata grattugiata, mezzo cucchiaino di pepe nero, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un po’ di sale e 1 uovo.
- Messa la preparazione in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che i sapori possano mescolarsi ed amalgamarsi bene.
- Trascorso il tempo di riposo, inizia a creare le polpette. Puoi usarle per creare polpette a forma ovale o più aderenti per un risultato più uniforme.
- Disponi le polpette su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
- Inforna alle 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando le polpette sono croccanti all’esterno e morbide all’interno.
- Prima di servire, toglile dalla teglia e lascia raffreddare completamento.
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