La ricetta POLPETTE DI CECI E TONNO è un piatto originario della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. Solitamente gustato come antipasto o snack, questo piatto si presta bene a essere servito in occasioni informali, come picnic o riunioni estive.
- Scegli i ceci più freschi e lasciali ammollare in acqua per almeno 4 ore, poi scolali e mettili nel frullatore insieme al tonno, il formaggio pecorino, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Frulla gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, poi aggiungi l’uovo e continua a frullare fino a quando non si sarà ben incorporato.
- Aggiungi il pangrattato e i semi di sesamo al composto, mescolando bene con un cucchiaio per distribuirli uniformemente.
- Crea le polpette con le mani umide, aiutandoti con un po’ di olio per evitare che si attacchino.
- Infine, passa le polpette nel pangrattato e friggi o cuoci al forno fino a quando non saranno dorate e croccanti, servendole con un condimento a base di aceto e capperi.
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