La ricetta Polpette di ceci e pomodoro è un piatto vegetariano originario del Mediterraneo, noto per i suoi sapori intensi e aromatici. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più calde, quando i pomodori sono più freschi e abbondanti. La combinazione di ceci e pomodoro crea un’armonia di sapori che ricorda la tradizione mediterranea.
La preparazione inizia con il soffriggere gli ingredienti in olio d’oliva extra-vergine, quindi si procede con la miscelazione dei ceci con passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, parmigiano, uova, prezzemolo, noce moscata e sale.
- Unire gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il pangrattato per dare consistenza alle polpette.
- Formare le polpette e disporle su un vassoio.
Le polpette vengono poi cotte in forno fino a quando non sono dorate e croccanti. Infine, vengono accompagnate da una salsa di pomodoro fresca e servite calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
