La ricetta Polpette di ceci e melanzane vegan in friggitrice ad aria. Si tratta di un piatto nato dalla tradizione gastronomica mediterrranea, reinterpretato in chiave vegana. Le polpette uniscono la cremosità dei ceci con la dolcezza della melanzana, creando un abbinamento di sapori delicato e bilanciato. Il tocco croccante della friggitrice ad aria esalta le note peculiari di ciascun ingrediente, rendendo il piatto particolarmente invitante. Perfette come antipasto o secondo piatto leggero, le polpette si gustano semplicemente con una salsa fresca o accompagnate da verdure saltate.
- Lava e taglia le melanzane a cubetti.
- Scola i ceci e blendali con un po’ di olio di semi di mais, aglio, pane grattugiato e sale.
- Aggiungi i cubetti di melanzana al composto di ceci e mescola bene.
- Formano delle polpettine con il composto e cospargetele con semi di lino.
- Prepara la friggitrice ad aria e cuoci le polpette a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
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