La ricetta Polpette di ceci alla curcuma ha origini mediorientali e nordafricane, dove i ceci sono un ingrediente base della cucina tradizionale. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e aromatici, che si sposano perfettamente con la curcuma, spezia tipica di molti paesi del Mediterraneo. Le Polpette di ceci alla curcuma sono solitamente servite come antipasto o contorno in occasioni speciali, come feste e banchetti.
- Sbucciare e affettare finemente la cipolla e tenerla da parte.
- Sciacquare i ceci e schiacciarli in una ciotola fino a ridurli in purea.
- Aggiungere alla purea di ceci la cipolla affettata, il cumino, la curcuma, la farina di ceci, la menta, l’olio, il pepe e il sale.
- Mescolare bene il tutto finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Formare con le mani delle polpette della grandezza di una noce.
- Friggere le polpette in olio bollente finché non sono dorate.
- Scegliere se servire le Polpette di ceci alla curcuma calde o fredde.
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