La ricetta Polpette di ceci al curry con un cuore tenero è un piatto réconfortante e sfizioso nato dall’unione della tradizione indiana e del gusto semplice della cucina italiana.
Il curry, spezia esotica dal sapore intenso e aromatico, si sposa perfettamente con la morbidezza dei ceci, regalando un gusto delicato e speziato. Il cuore tenero del piatto deriva dal formaggio provolone, che sciogliendosi durante la cottura crea un interno cremoso e filante.
- Tostare leggermente il pane in forno o in una padella.
- Tritare finemente il pane tostato e sbriciolare i ceci.
- In una ciotola, mescolare i ceci tritati, il pane sbriciolato, il provolone grattugiato, il curry, l’olio di semi, il pepe e il sale.
- Unire le uova, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Formare delle polpette di circa 4 cm di diametro.
- Adagiare le polpette in una teglia leggermente oliata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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