La ricetta Polpette di ceci è un’idea leggera e gustosa per aperitivi estivi o cene rapide. Queste piccole polpette unite il sapore croccante della paprika piccante, la freschezza della buccia di limone grattugiata e la morbidezza dei ceci. Si sposano benissimo con insalate di verdure o salse a base di yogurt, regalandoti un piatto salutare e versatile. Ideali anche come finger food per bambini, riescono a conquistare anche palati poco amanti dei legumi.
- Unisci nel mixer i ceci già cotti, l’uovo, il pane grattugiato, la paprika, la buccia di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio.
- Dopo alcuni secondi di frullatura, verifica la consistenza: l’impasto deve risultare morbido ma lavorabile.
- Aggiungi spezie opzionali come coriandolo, cumino, maggiorana o erba cipollina a tuo piacimento.
- Con le mani forma le polpette, tenendo il diametro intorno a 2-3 cm, e disponile su una teglia foderata di carta forno.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 15 minuti. In alternativa, usa il forno a microonde con funzione crisp per 10 minuti o una padella antiaderente con un cucchiaio di olio, cuocendo per 10 minuti a fuoco medio e girando spesso.
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