La ricetta Polpette di cavolo romanesco è un piatto vegetariano che unisce sapori mediterranei e speziati. Originario dell’Italia centrale, questo piatto si abbina bene con i sapori freschi e delicati del cavolo romanesco. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto leggero.
- Tritate finemente l’aglio e l’origano.
- Tagliate il cavolo romanesco a pezzetti e mettetelo da parte.
- In un grande contenitore, sbriciolate il pane in cassetta e aggiungete le uova, il pangrattato, l’olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe, curry e le spezie.
- Amalgamante bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungete il cavolo romanesco e mescolate delicatamente.
- Con le mani, create delle polpette di cavolo romanesco e mettetele su un vassoio.
- In un tegame, scaldate l’olio di semi e friggete le polpette fino a doratura.
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