La ricetta Polpette di cavolo nero VEG è un’audace interpretazione vegetariana di un classico comfort food. Inspirata dalle polpette di cavolo nero tipiche della cucina italiana, questa versione utilizza ingredienti sani e ricchi di sapore come cavolo nero, ceci e pane per creare un piatto gustoso e nutriente. Le polpette vengono cotte in padella con un soffritto di aglio, creando una crosta dorata e croccante che contrasta con la morbidezza del ripieno. Perfette da servire con un contorno di patate al forno o come antipasto sfizioso, queste polpette sono un’ottima opzione per un pasto completo e leggero.
- Tritare finemente l’aglio e farlo soffriggere nell’olio di semi d’arachidi.
- Aggiungere il cavolo nero e il cavolo tritati, cuoceteli fino a quando ammorbidiscono.
- Incorporare i ceci, il latte, il pane sbriciolato e il pangrattato.
- Assaggiare e aggiungere sale e pepe a piacere.
- Formare delle polpette con l’impasto e adagiarle in padella con un filo d’olio.
- Cuocere le polpette a fuoco medio, girandole spesso, finché non diventano dorate.
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