La ricetta Polpette di cavolfiore ricetta al forno è un piatto leggero e gustoso, ideale per chi cerca una variante sana e originale della classica polpetta di carne. Gli ingredienti semplici e genuini si fondono in un sapore delicato ma ricco, perfetto per un pranzo o una cena leggera.
Queste polpette si ottengono impastando cavolfiore crudo cotto al vapore con tuorli d’uovo, formaggio e aromi. Infornate fino a doratura, si rivelano morbidissime e saporite.
- Cuoci il cavolfiore a vapore fino a quando è morbido.
- Passa il cavolfiore al passaverdure per ottenere una purea liscia.
- Unisci i tuorli d’uovo nella purea di cavolfiore.
- Aggiungi il formaggio grana e pecorino grattugiato, salate, pepate e mescola bene.
- Formano delle polpette con l’impasto.
- Disponi le polpette su una teglia foderata con carta da forno.
- Condite con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Inforna a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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