La ricetta Polpette di cavolfiore al forno è un delizioso piatto tipico dell’Autunno, quando il cavolfiore è in stagione e si può gustare fresco. Le polpette di cavolfiore al forno sono un’ottima scelta per un pranzo o un’aperitivo rustico, grazie al contrasto tra la morbidezza del cavolfiore e la croccantezza del pane facoltativo.
- Moneta il cavolfiore e grattuggialo con un coltello per ottenere una consistenza uniforme.
- Mischia il cavolfiore con il formaggio grana, l’olio, il pane sfalsato, il pepe, il prezzemolo tritato e il sale.
- Impasta gli ingredienti con le uova fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Formate le polpette di circa 50 grammi ciascuna e disponetele su una placca da forno.
- Picchiate le polpette con un cucchiaio per aiutare la cottura uniforme e spennellatele con un po’ di olio.
- Cookate le polpette in forno a 200°C per 25-30 minuti, o fino a quando non saranno dorate e ben cotte.
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