La ricetta Polpette di cavolfiore è un classico della cucina italiana, originario della regione settentrionale. Si tratta di un piatto rustico e saporito, tipicamente servito durante le feste di carnevale o nelle cene di famiglia. Le polpette sono farcite di cavolfiore, formaggio e prezzemolo, poi ricoperte da un sottile strato di pangrattato e fritte in olio fino a doratezza. Il risultato è un piatto appetitoso e fragrante, perfetto per un pranzo o una cena in compagnia.
- Raffredda cavolfiore sbucciato e tagliato a dadini.
- Soffriggi aglio in olio di semi di girasole per 2-3 minuti, fino a quando non diventa odoroso.
- Unisci cavolfiore, sale e pepe alla miscela di aglio ed olio.
- Amalgama alla miscela formaggio grana, prezzemolo e un uovo.
- Versa pangrattato in una ciotola e ricopri le mani con la miscela di formaggio.
- Forma polpette con le mani percircondarle strettamente in pangrattato.
- Forna le polpette in teglia e irrorale con olio di semi di girasole.
- Friggi le polpette in olio per 3-4 minuti, fino a quando non diventano dorate.
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